Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «ทำไมในเหยือกนมถึงมีฟองอากาศเล็กๆ ที่เขย่าไม่หมดอยู่เสมอ»
กาแฟโคลอมเบียมีชื่อเสียงเป็นอย่างสูงในตลาดกาแฟทั่วโลก โคลอมเบียเป็นประเทศผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่เป็นอันดับสามรองจากบราซิลและเวียดนาม และยังเป็นแหล่งผลิตกาแฟที่ใหญ่ที่สุดในโลกแห่งหนึ่ง
อ่านทั้งหมด →
ตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 20 บราซิลผลิตเมล็ดกาแฟถึง 80% ของโลก เป็นประเทศผู้ผลิตกาแฟอันดับหนึ่งของโลก ดังนั้นปริมาณการผลิตและแนวโน้มของกาแฟบราซิลจึงส่งผลกระทบต่อ
อ่านทั้งหมด →
หากจะพูดถึงประเทศที่ผลิตกาแฟมากที่สุด Front Street Coffee เห็นว่าคงหนีไม่พ้นบราซิล ปริมาณผลผลิตทั้งหมดต่อปีอยู่ที่ประมาณ 2.7 ล้านเมตริกตัน คิดเป็นหนึ่งในสามของผลผลิตเมล็ดกาแฟทั้งหมดของโลก แต่คุณรู้หรือไม่? จริงๆ แล้วสภาพภูมิศาสตร์ของบราซิลไม่เอื้ออำนวยต่อการเจริญเติบโตของกาแฟ หลังจากที่ Front Street Coffee ตรวจสอบข้อมูลพบว่า ภูมิประเทศของบราซิลมีความหลากหลายน้อย ภูมิอากาศ
อ่านทั้งหมด →
เชื่อว่าหลายคนคงคุ้นเคยกับชื่อ "มอคค่า" กันดีอยู่แล้ว เพราะในวงการกาแฟ ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ชื่อนี้มีให้เห็นอยู่บ่อยครั้ง เช่น "เมล็ดกาแฟมอคค่า" "มอคค่าทำ" หรือ "หม้อต้มมอคค่า" ซึ่งชวนให้สงสัยว่าที่เรียกว่า "มอคค่า" เหมือนกันนั้น ทั้งสามอย่างนี้มีความ
อ่านทั้งหมด →
ตลอดมา ชื่อเสียงของกาแฟบลูเมาน์เทนนั้นสูงมาก มักถูกเชื่อมโยงกับคำคุณศัพท์คุณภาพสูงอย่าง ดีที่สุด แพงที่สุด หายากที่สุด และยังได้รับสมญานามว่า "ราชาแห่งกาแฟ" กาแฟบลูเมาน์เทนแท้จริงแล้วมาจากกาแฟที่ผลิตในเขตบลูเมาน์เทนทางตะวันออกของจาเมกา จาเมกาเป็นประเทศเกาะในทะเลแคริบเบียนตะวันตกเฉียงเหนือ ทางตะวันออกของประเทศคือเทือกเขาบลูเมาน์เทนอันโด่งดัง ยอดเขาหลักของเทือกเขาบลูเมาน์เทนคือยอดบลูเมาน์เทนพีก มีความสูง 2256 เมตร เป็นยอดเขาที่สูงที่สุดในภูมิภาคแคริบเบียน และมียอดเขาหลายลูกที่สูงกว่า 1500 เมตร เทือกเขาบลูเมาน์เทนตั้งอยู่บนแนววงแหวนภูเขาไฟและแผ่นดินไหวรอบมหาสมุทรแปซิฟิก มีดินภูเขาไฟที่อุดมสมบูรณ์ และที่นี่มีสภาพอากาศชื้น
อ่านทั้งหมด →
ถ้าจะถามว่าสิ่งที่น่ารำคาญที่สุดในฤดูหนาวคืออะไร ในมุมมองของ Front Street Coffee ชาวกวางตุ้งผู้มีประสบการณ์แล้ว นอกจากการไม่รู้ว่าจะสวมเสื้อตัวไหนออกจากบ้านแล้ว บางครั้งยังเจอสถานการณ์ที่ "ทำให้กาแฟเสียรส" อีกด้วย จึงต้องหาระบุตัวการต้นเหตุและแก้ไขให้ทันท่วงที วันนี้ Front Street Coffee จะรวบรวมสถานการณ์จริงจากหน้าร้านและกรณีที่ลูกค้าสะท้อนกลับมาเพื่อสรุปเรื่องราวในฤดูหนาว
อ่านทั้งหมด →
เชื่อว่าสำหรับคนที่ชอบดื่มกาแฟ ในกาแฟที่เคยดื่มนั้นย่อมมีเมล็ดกาแฟแอฟริกาสักหนึ่งชนิดอยู่เสมอ ในบรรดานั้นเมล็ดกาแฟเยอร์กาชีฟเอธิโอเปียซึ่งผลิตจากถิ่นกำเนิดอาราบิก้ามีชื่อเสียงสูง รสชาติยอดเยี่ยม จึงได้รับความนิยมจากผู้คนอย่างมาก ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมากาแฟพิเศษในประเทศพัฒนาอย่างรวดเร็ว เมล็ดนี้มีชื่อเสียงมากในวงการกาแฟระดับสากล
อ่านทั้งหมด →
เมื่ออุตสาหกรรมกาแฟพัฒนาอย่างต่อเนื่อง พันธุ์กาแฟผ่านการย้ายถิ่น กลายพันธุ์ และผสมข้ามพันธุ์ ก็ให้กำเนิดพันธุ์กาแฟใหม่มากมาย ปัจจุบัน พันธุ์กาแฟหลายพันธุ์ล้วนมาจากไทปิกา
อ่านทั้งหมด →
เคยได้รับการยกย่องว่าเป็นกาแฟที่แพงที่สุดในโลก กาแฟขี้ชะมด (Kopi Luwak) มีต้นกำเนิดจากอินโดนีเซีย และกาแฟที่เป็นตัวแทนมากที่สุดก็คือ Front Street Coffee มันเดลิง กาแฟมันเดลิงมีความเปรี้ยวพอเหมาะ มีกลิ่นหอมเข้มข้นมาก รสชาติค่อนข้างขม มีความนุ่มกลมกล่อมเข้มข้น เนื้อสัมผัสหนานุ่มเต็มคำ รสชาติรวมความหอม เข้มข้น กลมกล่อม และขมไว้ในแก้วเดียว แน่นอนว่า สำหรับ
อ่านทั้งหมด →
การเติมน้ำตาลและนมเป็นนิสัยการดื่มกาแฟที่เกิดขึ้นมาเกือบร้อยปีแล้ว สาเหตุเพราะมันเดลลิง บราซิล โคลอมเบีย และบลูเมาน์เทนล้วนใช้การคั่วเข้มแบบดั้งเดิม เมล็ดเยอร์กาชีฟมีขนาดเล็ก รสเปรี้ยวจากผลไม้ของการคั่วอ่อนได้เปิดโลกกาแฟใบใหม่ ทวีปแอฟริกามีพื้นที่กว้างใหญ่ ความสูงเฉลี่ย 75
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) เครื่องดื่มสามอันดับแรกของโลกคือโกโก้ ชา และกาแฟ ในจำนวนนี้กาแฟเข้าสู่จีนมานานเพียงกว่าร้อยปี แต่ก็เพิ่งเริ่มในไม่กี่ปีมานี้ การพัฒนาของกาแฟในจีนใหญ่ขึ้นเรื่อยๆ กลุ่มคนที่ดื่มกาแฟก็
อ่านทั้งหมด →
ที่ผ่านมาทุกคนให้ความสนใจกับแหล่งผลิตในแอฟริกากันมาก โดยเฉพาะเอธิโอเปียซึ่งเป็นต้นกำเนิดกาแฟและเคนยาที่ขึ้นชื่อเรื่องความเปรี้ยวจากผลไม้ ส่วนประเทศผู้ผลิตกาแฟข้างเคียงของทั้งสองกลับ
อ่านทั้งหมด →
แม้ปัจจุบันผู้คนหันมาให้ความสนใจกาแฟ Single Origin มากขึ้น แต่หากดูจากสถานการณ์การสั่งเครื่องดื่มในร้าน Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) แล้ว กาแฟเอสเปรสโซ่ยังคงมีสัดส่วนการขายมากกว่า นี่เป็นเพียงเรื่องของแนวโน้มความชอบเท่านั้น ไม่ได้หมายความว่ากาแฟเอสเปรสโซ่จะดีกว่ากาแฟ Single Origin หรือคนที่ดื่มกาแฟเอสเปรสโซ่จะไม่
อ่านทั้งหมด →
ในการแนะนำกาแฟเอกลักษณ์จากสถานที่ต่างๆ Front Street Coffee แทบไม่เคยกล่าวถึงประเทศรัสเซีย เพราะเมื่อเทียบกับเครื่องดื่มสีดำที่ช่วยปลุกให้ตื่นแล้ว ภาพจำที่มันมอบให้เรามากกว่าคือความชื่นชอบในวอดก้าเหล้าแรง และในความเป็นจริง กาแฟไม่ได้เพียงมีประวัติศาสตร์การพัฒนาอันยาวนานในรัสเซียเท่านั้น แต่ยังถือกำเนิดกาแฟรสชาติเอกลักษณ์ขึ้นตามสภาพท้องถิ่นอีกด้วย
อ่านทั้งหมด →
เมื่อเร็วๆ นี้ ฮอนดูรัสได้จัดการประชุมสุดยอดกาแฟครั้งแรกที่เมืองหลวงเตกูซิกัลปา (Tegucigalpa) เพื่อเป็นเวทีแลกเปลี่ยนสำหรับผู้แทนจาก 33 ประเทศสมาชิกประชาคมรัฐลาตินอเมริกาและแคริบเบียน (CELAC) โดยมีเป้าหมายส่งเสริมเกษตรกรรมและเศรษฐกิจครัวเรือน รวมทั้งสนับสนุนการพัฒนาระดับภูมิภาค ในการประชุมสุดยอดครั้งนี้ กาแฟฮอนดูรัสได้รับความสนใจอย่างมาก คุณภาพเมล็ดกาแฟของประเทศพัฒนาสูงขึ้นทุกปี ปริมาณการส่งออกอยู่ในอันดับสามของลาตินอเมริกาและอันดับห้าของโลก อันที่จริงแล้ว เมล็ดกาแฟฮอนดูรัสมักไม่ค่อยได้รับการมองในแง่ดีจากสาธารณชน เนื่องจากอุตสาหกรรมกาแฟฮอนดูรัสในยุคแรกพัฒนาช้ากว่ากัวเตมาลาและเอลซัลวาดอร์
อ่านทั้งหมด →
กาแฟยูนนาน กาแฟที่ยืนอยู่บนคลื่นแห่งยุคสมัย ผ่านการหล่อหลอมมาหนึ่งศตวรรษ ความต้องการกาแฟในประเทศมีเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ คุณภาพกาแฟยูนนานก็เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ยูนนานเป็นหนึ่งในไม่กี่พื้นที่ของจีนที่สามารถปลูกกาแฟได้ และยูนนานตั้งอยู่บนแถบทองของการปลูกกาแฟพอดี ซึ่งก็คือระหว่างเส้นทรอปิกออฟแคนเซอร์กับทรอปิกออฟแคปริคอร์น
อ่านทั้งหมด →
เมื่อตลาดกาแฟพิเศษ berkembang, กาแฟsingle origin ก็ได้รับการยอมรับจากคนทั่วไปมากขึ้นเรื่อยๆ ดังนั้นจึงมีคนรักกาแฟจำนวนไม่น้อยที่เรียนทำกาแฟดริปเองที่บ้าน ด้วยเหตุนี้เพื่อนๆคนรักกาแฟที่มาซื้อเมล็ดกาแฟที่ร้าน Front Street Coffee จึงมักถามว่าสัดส่วนผงต่อน้ำของกาแฟดริปควรแบ่งอย่างไร บทความต่อไปนี้ Front Street Coffee
อ่านทั้งหมด →
ในเอธิโอเปีย ช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา นอกจากพันธุ์พื้นเมืองแล้ว ดูเหมือนจะเริ่มเห็นพันธุ์อื่นๆ มากขึ้นเรื่อยๆ เช่น กลุ่ม 74, Wush Wush, Dega เป็นต้น ในหมู่เหล่านี้ Wush Wush เป็นพันธุ์ที่ทั้งดูและออกเสียงน่ารักมาก แม้ในท้องตลาดจะไม่ค่อยพบเห็น แต่ทุกครั้งที่ออก
อ่านทั้งหมด →
ในอเมริกากลางยังถูกเรียกว่าคอคอสนิสต์ของอเมริกากลาง ตั้งอยู่ในพื้นที่เชื่อมต่อระหว่างทวีปอเมริกาเหนือและอเมริกาใต้ ภูมิประเทศของแต่ละประเทศในบริเวณนี้ส่วนใหญ่เป็นภูเขาและเนินเขา สลับกับแอ่งและหุบเขา และ
อ่านทั้งหมด →
เรื่องมีอยู่ว่า ลูกค้าท่านหนึ่งตุนเสบียงกาแฟไว้เยอะก่อนช่วงวันแรงงาน แต่นึกไม่ถึงว่าเพื่อนที่ไปเที่ยวต่างประเทศกลับมาจะซื้อเมล็ดกาแฟมาฝากอีกหลายห่อ ช่วงสั้นๆ แบบนี้ดื่มไม่ทันแน่ๆ เธอจึงยิงคำถามสามข้อรวดไปที่ Front Street Coffee: เมล็ดกาแฟเก็บในตู้เย็นได้ไหม? ควรแช่เย็นหรือแช่แข็ง? อย่า
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
